Банкетное меню
Холодные закуски
|
Рыбное ассорти (банкетное) масленная,семга,балык,маслины,лимон |
|
| Рыбное ассорти(горбуша,скумбрия,кижуч) | |
| Семга малосольная с лимоном и оливками | |
| Сельдь с луком | |
| Сельдь и скумбрия с луком и лимоном | |
|
Мясное ассорти(банкетное) колбаса с/к,язык говяжий,грудинка,буженина,ветчина,карбонад |
|
|
Мясное ассорти колбаса п/к,ветчина,грудинка |
|
|
Закуска по деревенски сало соленое, грудинка копченая, горчица,зелень |
|
| Бастурма,Суджук | |
| Сырное ассорти | |
|
Сырное Плато грецкий орех,мед,виноград |
|
|
Сырная тарелка к пиву х/к сорта сыров |
|
| Брынза с зеленью | |
|
Овощное ассорти по сезону |
|
| Ветчинные рулетики (6шт) | |
| Оливки,маслины | |
|
Язык с соусом Хрен,горчица |
|
|
Разносол «Погребок» по сезону на выбор |
|
| Грибной боченок | |
| Баклажановые рулетики (6шт) | |
| Профитроли с икрой (2 шт) | |
| Профитроли с семгой (2 шт) | |
|
Рулетики из огурцов(10шт) сливочный сыр, зелень или сыр тв, чеснок, майонез, зелень |
|
| Заливное «Провансаль» | |
| Заливное с языком | |
| Шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной и сыром | |
|
Рыба в кляре филе рыбы,мука,молоко,яйцо |
|
| Тарталетки с красной икрой | |
| Тарталетки с семгой | |
| Бутерброд с семгой | |
| Бутерброд с красной икрой | |
| Блинчики с красной икрой | |
| Блинчики с семгой | |
| Рулет из лаваша с корейской морковкой | |
| Рулет из лаваша с красной рыбой | |
| Рулет из лаваша с сыром и зеленью | |
| Рулет из омлета с сыром и грецким орехом | . |
Горячие закуски
|
Блинчики «Кордон Блю» блины, куриное филе, грибы, помидоры, сливочный соус |
|
|
Грудка куриная в остром соусе куриное филе, перец болгарский, перец чили |
|
|
Жульен куриный, грибной куриное филе,сыр, сливки, грибы, лук репка |
|
| Куры жареные | |
| Куриные крылышки острые | |
| Куриное филе на шпажках | |
| Куриное филе «Кордон Блю» куриное филе,ветчина,сыр |
|
| Красная рыба на шпажках | |
| Окорочка фаршированные грибами | |
|
Куры жаренные тушка |
|
| Жульен куриный,грибной в тарталетках | |
| Куриная голень в слоеном тесте | |
|
Блины мешочек грибы,лук |
Салаты
|
Салат «Греческий» огурец, помидора, красный лук, листья салата,зелень, маслины, брынза |
|
|
Салат «Ассорти» копченая куриная грудка, сухари,кукуруза, перец болгарский, морковь по-корейски, сыр, грибы жареные, майонез |
|
|
Салат «Цезарь» с курицей куриное филе, листья салата, помидора (черри) сыр тв, сухари белые, соус |
|
|
Салат «Цезарь» с семгой семга с/с, листья салата, помидора (черри) сыр тв, сухари белые, соус |
|
|
Салат «Приморский» семга соленая, картофель отв, яблоко зеленое, яйцо, маслины, майонез, лимон |
|
|
Салат «Будапешт» говядина отв, помидора, огурец, перец болгарский, лук маринованный, кукуруза консервированная, масло оливковое |
|
|
Салат «Красное море» кальмары, помидора, яйцо, сыр, майонез |
|
|
Салат «Мужской» говядина отв, куриное филе отв, колбаса копченая, сыр тв, лук маринованный, зеленый горошек, зелень, масло оливковое |
|
|
Салат «Сюрприз» язык говяжий, грибы, перец болгарский, огурцы маринованные, майонез, зелень |
|
|
Салат «Рафаэлло» куриное филе, грибы жареные, помидора, сыр тв, майонез |
|
|
Салат «Фрегат» семга с/с, киви,яйцо, майонез |
|
| Сельдь под шубой | |
|
Салат «Новелла» куриная грудка копченая, чернослив, грецкий орех, огурец св, яйцо, майонез, зелень |
|
|
Салат «Бриз» кальмары, курица, огурец св, яйцо, картофель, майонез |
|
|
Салат «Восточный» язык,грибы жар,морковь по-корейски,майонез, лук жареный |
|
|
Салат «Турнир» язык говяжий,помидор,свежий огурец,болгарский перец,яйцо,майонез |
|
|
Салат «Тбилиси» говядина,фасоль красная,перец болгарский,лук репка,чеснок,кинза,орехи грецкие,гранат,оливковое масло |
|
|
Салат «Таежный» говядина,ветчина,огурцы свежие,помидоры свежие,горошек зеленый,майонез |
|
|
Салат «Изабелла» копченый окорок, яйцо,грибы,лук,соленый огурец,морковь по-корейски |
|
|
Салат «Морской» кальмары,картофель,яйцо,крабовые палочки,майонез |
|
|
Салат "Морской бриз" пекинская капуста,огурец свежий,море продукты,лимон |
|
|
Салат Кореянка колбаса п/к,зеленый горошек,корейская морковка,майонез |
Горячие блюда
|
Свинина «Аппетитна» корейка б/к, помидора, сыр, майонез |
|
|
Свинина с грибами корейка б/к, грибы, лук, сыр, майонез |
|
|
Свинина по-царски свинина,огурец маринованный,майонез,чеснок,зелень |
|
| Жаркое по-домашнему из свинины | |
| Свинина жареная в сырной корочке | |
|
Свинина по Французски свинина,лук жаренный |
|
|
Куриное филе с грибами под с/с куриное филе, грибы, лук, майонез, сыр |
|
|
Куриное филе с помидорами под с/с куриное филе, помидора, майонез, сыр |
|
|
Рыба запеченная с помидорами под с/с филе или стейк рыбы, помидора, сыр, майонез |
|
|
Рыба запеченная с грибами под с/с филе или стейк рыбы, грибы, сыр, майонез |
|
| Рыба в сырной шубе | |
| Рыба запеченная под сырным соусом | |
|
Манты говядина, свинина, лук, мука, яйцо, соль, перец,соус |
|
| Шашлык из свинины | |
| Горбуша в сливках с зеленью | |
| Семга запеченная | |
| Стейк из горбуши | |
| Люля- кебаб | |
| Хашлама с говядиной и картофелем | |
| Хашлами с бараниной и картофелем | |
|
Эскалоб отбитая свинина |
|
|
Бешбармак мясо по выбору |
|
| Плов с говядиной | |
| Свинина в тесте | |
| Ребра жаренные |
Соусы
| аджика,цехтон,горчица,хрен,сметана,шашлычный соус,майонез |
Гарниры
| Картофель фри,шарики | |
| Картофель по – деревенски | |
|
Гавайская смесь рис, кукуруза консервированная, зеленый горошек консервированный, морковь, лук |
|
| Картофель отварной с зеленью | |
| Цветная капуста под сырным соусом,брокколи | |
| Шампиньоны запеченные в духовке с майонезом и специями | |
| Гавайская смесь | |
| Картофель запеченный со сметаной |
Винная карта
| Водка | |
| Коньяк | |
| Шампанское «Шарм» | |
| Шампанское/Игристые вина | |
| Вино в/а |
Десерты
|
Фруктовая тарелка фрукты по сезону |
|
| Пироженое в/а | |
| Торт на заказ | |
| Свадебный каравай | |
| Хлеб в/а |
Напитки
| Лимонад в ассортименте стекло | |
| Мин. вода (стекло) | |
| Мин. вода (пластик) | |
| Чай в/а с сахаром | |
| Кофе | |
| Сок в/а |