Вы здесь: Меню Банкетное меню

Банкетное меню

Холодные закуски

 

Рыбное ассорти (банкетное)

масленная,семга,балык,маслины,лимон

 
Рыбное ассорти(горбуша,скумбрия,кижуч)  
Семга малосольная с лимоном и оливками  
Сельдь с луком  
Сельдь и скумбрия с луком и лимоном  

Мясное ассорти(банкетное)

колбаса с/к,язык говяжий,грудинка,буженина,ветчина,карбонад

 

Мясное ассорти

колбаса п/к,ветчина,грудинка

 

Закуска по деревенски

сало соленое, грудинка копченая, горчица,зелень

 
Бастурма,Суджук  
Сырное ассорти  

Сырное Плато

грецкий орех,мед,виноград

 

Сырная тарелка к пиву

х/к сорта сыров

 
Брынза с зеленью  

Овощное ассорти

по сезону

 
Ветчинные рулетики (6шт)  
Оливки,маслины  

Язык с соусом

Хрен,горчица

 

Разносол «Погребок»

по сезону на выбор

 
Грибной боченок  
Баклажановые рулетики (6шт)  
Профитроли с икрой (2 шт)  
Профитроли с семгой (2 шт)  

Рулетики из огурцов(10шт)

сливочный сыр, зелень или сыр тв, чеснок, майонез, зелень

 
Заливное «Провансаль»  
Заливное с языком  
Шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной и сыром  

Рыба в кляре

филе рыбы,мука,молоко,яйцо

 
Тарталетки с красной икрой  
Тарталетки с семгой  
Бутерброд с семгой  
Бутерброд с красной икрой  
Блинчики с красной икрой  
Блинчики с семгой  
Рулет из лаваша с корейской морковкой  
Рулет из лаваша с красной рыбой  
Рулет из лаваша с сыром и зеленью  
Рулет из омлета с сыром и грецким орехом .

 

 

Горячие закуски

 

Блинчики «Кордон Блю»

блины, куриное филе, грибы, помидоры, сливочный соус

 

Грудка куриная в остром соусе

куриное филе, перец болгарский, перец чили

 

Жульен куриный, грибной

куриное филе,сыр, сливки, грибы, лук репка

 
Куры жареные  
Куриные крылышки острые  
Куриное филе на шпажках  
Куриное филе «Кордон Блю»
куриное филе,ветчина,сыр
 
Красная рыба на шпажках  
Окорочка фаршированные грибами  

Куры жаренные

тушка

 
Жульен куриный,грибной в тарталетках  
Куриная голень в слоеном тесте  

Блины мешочек

грибы,лук

 

 

 

Салаты

 

Салат «Греческий»

огурец, помидора, красный лук, листья салата,зелень, маслины, брынза

 

Салат «Ассорти»

копченая куриная грудка, сухари,кукуруза, перец болгарский, морковь по-корейски, сыр, грибы жареные, майонез

 

Салат «Цезарь» с курицей

куриное филе, листья салата, помидора (черри) сыр тв, сухари белые, соус

 

Салат «Цезарь» с семгой

семга с/с, листья салата, помидора (черри) сыр тв, сухари белые, соус

 

Салат «Приморский»

семга соленая, картофель отв, яблоко зеленое, яйцо, маслины, майонез, лимон

 

Салат «Будапешт»

говядина отв, помидора, огурец, перец болгарский, лук маринованный, кукуруза консервированная, масло оливковое

 

Салат «Красное море»

кальмары, помидора, яйцо, сыр, майонез

 

Салат «Мужской»

говядина отв, куриное филе отв, колбаса копченая, сыр тв, лук маринованный, зеленый горошек, зелень, масло оливковое

 

Салат «Сюрприз»

язык говяжий, грибы, перец болгарский, огурцы маринованные, майонез, зелень

 

Салат «Рафаэлло»

куриное филе, грибы жареные, помидора, сыр тв, майонез

 

Салат «Фрегат»

семга с/с, киви,яйцо, майонез

 
Сельдь под шубой  

Салат «Новелла»

куриная грудка копченая, чернослив, грецкий орех, огурец св, яйцо, майонез, зелень

 

Салат «Бриз»

кальмары, курица, огурец св, яйцо, картофель, майонез

 

Салат «Восточный»

язык,грибы жар,морковь по-корейски,майонез, лук жареный

 

Салат «Турнир»

язык говяжий,помидор,свежий огурец,болгарский перец,яйцо,майонез

 

Салат «Тбилиси»

говядина,фасоль красная,перец болгарский,лук репка,чеснок,кинза,орехи грецкие,гранат,оливковое масло

 

Салат «Таежный»

говядина,ветчина,огурцы свежие,помидоры свежие,горошек зеленый,майонез

 

Салат «Изабелла»

копченый окорок, яйцо,грибы,лук,соленый огурец,морковь по-корейски

 

Салат «Морской»

кальмары,картофель,яйцо,крабовые палочки,майонез

 

Салат "Морской бриз"

пекинская капуста,огурец свежий,море продукты,лимон

 

Салат Кореянка

колбаса п/к,зеленый горошек,корейская морковка,майонез

 

 

 

Горячие блюда

 

Свинина «Аппетитна»

корейка б/к, помидора, сыр, майонез

 

Свинина с грибами

корейка б/к, грибы, лук, сыр, майонез

 

Свинина по-царски

свинина,огурец маринованный,майонез,чеснок,зелень

 
Жаркое по-домашнему из свинины  
Свинина жареная в сырной корочке  

Свинина по Французски

свинина,лук жаренный

 

Куриное филе с грибами под с/с

куриное филе, грибы, лук, майонез, сыр

 

Куриное филе с помидорами под с/с

куриное филе, помидора, майонез, сыр

 

Рыба запеченная с помидорами под с/с

филе или стейк рыбы, помидора, сыр, майонез

 

Рыба запеченная с грибами под с/с

филе или стейк рыбы, грибы, сыр, майонез

 
Рыба в сырной шубе  
Рыба запеченная под сырным соусом  

Манты

говядина, свинина, лук, мука, яйцо, соль, перец,соус

 
Шашлык из свинины  
Горбуша в сливках с зеленью  
Семга запеченная  
Стейк из горбуши  
Люля- кебаб  
Хашлама с говядиной и картофелем  
Хашлами с бараниной и картофелем  

Эскалоб

отбитая свинина

 

Бешбармак

мясо по выбору

 
Плов с говядиной  
Свинина в тесте  
Ребра жаренные  

 

 

Соусы

 

аджика,цехтон,горчица,хрен,сметана,шашлычный соус,майонез  

 

 

Гарниры

 

Картофель фри,шарики  
Картофель по – деревенски  

Гавайская смесь

рис, кукуруза консервированная, зеленый горошек консервированный, морковь, лук

 
Картофель отварной с зеленью  
Цветная капуста под сырным соусом,брокколи  
Шампиньоны запеченные в духовке с майонезом и специями  
Гавайская смесь  
Картофель запеченный со сметаной  

 

 

Винная карта

 

Водка  
Коньяк  
Шампанское «Шарм»  
Шампанское/Игристые вина  
Вино в/а  

 

 

Десерты

 

Фруктовая тарелка

фрукты по сезону

 
Пироженое в/а  
Торт на заказ  
Свадебный каравай  
Хлеб в/а  

 

 

Напитки

 

Лимонад в ассортименте стекло  
Мин. вода (стекло)  
Мин. вода (пластик)  
Чай в/а с сахаром  
Кофе  
Сок в/а